70 anos bem comemorado

Quando recebi o briefing desse jantar para 15 pessoas, vi que não tinha como não oferecer o melhor. Francisco comemorou 70 anos e assim como ele, seus convidados estão muitos acostumados a frequentar otimos restaurantes no Brasil e no mundo.

O jantar foi oferecido em sua deliciosa varanda que acomodou perfeitamente uma grande mesa para todos os convidados. Um coquetel foi servido até que todos estivessem presentes, entre as opçoes de canapé tinhamos endivia recheada com shitaque ao pesto, canapé de mini miga com foie grass e pistache.

No jantar, servido empratado, o serviço foi completo com duas entradas, entre elas uma sopa de mandioquinha com wasabi, 2 pratos principais e o robalo com molho de capim santo deixou todos os convidados muito bem impressionados.

A sobremesa ficou por conta da filha de Francisco que fez questão de presentea-lo com um bolo que já é tradição na família.
No final os muitos convidados que foram até a cozinha elogiar a comida, já mostrava que tudo tinha saido como o planejado, serviço inclusive.

Francisco, foi um prazer cozinhar para o senhor e seus convidados em uma data tão importante quanto esta.